Equivalence sucre de canne en poudre et en sirop

Le sirop de sucre contient environ 600 à 800 grammes de sucre par litre, donc à partir de là :

• Pour 10 cl de sirop de sucre, il faudrait 60 à 80 gr de sucre en poudre.
• Pour 5 cl de sirop de sucre, il faudrait 30 à 40 gr de sucre en poudre.

• Pour 100 gr de sucre en poudre, il faudrait donc 12 à 17 cl de sirop de sucre.
• Pour 50 gr de sucre en poudre, il faudrait donc 6 à 8 cl de sirop de sucre.

Mais attention, forcément votre sirop va diluer un peu plus votre rhum arrangé, car vous ajoutez de l’eau, parfait pour faire tomber le degrés mais moyen si vous souhaitez un rhum arrangé assez fort.

Donc dans un rhum arrangé, le sirop de sucre est parfait pour faire un rhum plus doux et sucré, surtout si vous partez d’un rhum assez haut en degrés.

Mais si vous souhaitez un rhum arrangé peu sucré, et/ou garder le degrés du rhum utilisé, mieux vaut privilégier le sucre de canne en poudre !

 

Équivalence Sucre et Sirop de Sucre

Sucre	Sirop de Sucre
10 gr	1,5 cl
20 gr	3 cl
40 gr	6 cl
60 gr	9 cl
100 gr	15 cl
200 gr	30 cl

 

Équivalence Sirop de Sucre et Sucre

Sirop de Sucre	Sucre
1 cl	7 gr
5 cl	35 gr
10 cl	70 gr
20 cl	140 gr
40 cl	280 gr
60 cl	420 gr
100 cl	700 gr

Et si vous n’avez pas de sirop de sucre de canne, mais juste du sucre de canne, vous pouvez le réaliser vous-même avec cette recette de sirop de sucre de canne maison, c’est une tuerie !