Fruits & ingrédients
Feijoa
Autres noms : Goyavier du Brésil, Goyavier de Montevideo, Goyave-ananas
En Bref
Le feijoa est le fruit de l'arbuste du même nom
Ce fruit est originaire d'Amérique du Sud
Les principaux producteurs sont le Brésil, l'Uruguay et l'Argentine
Description
- Le feijoa est un fruit oblong ou ovale (comme un kiwi vert et sans poils), et mesure généralement 4 à 6cm de long.
- La peau de ce fruit est verte, rugueuse et tire sur le jaune vert à maturité, elle exhale une odeur agréable.
- La pulpe du fruit est blanche translucide, granuleuse, juteuse et très parfumée.
- On assimile sa saveur à un mélange de fraise, ananas et goyave.
Conseils
- Le feijoa se conserve relativement longtemps en chambre froide (ou dans le bac à légumes du réfrigérateur), mais sa maturation continue quand même !
- Il se consomme cru ou préparé, en compotes ou confit dans diverses eaux-de-vie (ou rhum !).
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