Fruits & ingrédients
Tangor
Autres noms : Mandora, topaz ou tambor
En Bref
Le tangor est un hybride de la tangerine (une sorte de mandarine) et de l’orange.
Il a été découvert à la Jamaïque.
Le Tangor est principalement cultivé dans la commune de Petite-Île à La Réunion.
Description
- Le Tangor est un fruit rugueux, juteux, sucré, et à la chair très parfumée.
- Sa forte teneur en sucre et son léger goût acide en font un fruit à jus appréciable.
- Il fut introduit à La Réunion dans les années 70. Il est très apprécié par la population locale, et on le trouve partout (marchés, jardins…)
Conseils
- Les tangors peuvent être verts et parfaitement mûrs : si la température n’est pas suffisamment basse pour transformer la chlorophylle en pigments orangés, par exemple.
- Ils se mangent nature, en desserts ou dans des rhums arrangés bien parfumés.
- Ils se marient aussi parfaitement avec les poissons et les coquillages.
- Le tangor peut être conservé à la température de la pièce environ 1 semaine.
Plus de fruits & d'ingrédients
Thématiques rhums arrangés
En manque d'inspiration ? Recherchez votre rhum arrangé par thématique ! Fruits exotiques, épices, bonbons, chocolat... Il y en a pour tous les goûts !
