Recette, préparation et conseils
Rhum Coca Cola Bio
Recette postée par Alex • le 14/02/2014
Note de la communauté
Temps de macération
Ingrédients
- 70cl de Rhum (40°)
- 2 tranches d'oranges non traitées
- 1 demi citron vert non traité
- 1 tranche de citron non traité
- 1 bâton de cannelle
- 1 noix de muscade
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 fleur de bergamotier (ou 2 gouttes de fleur d'oranger)
- 1 tige de lavande
- 50-100gr de Sucre de Canne
Préparation
Temps de préparation : 25 min
Basé sur la recette de l’Open Cola
C’est une idée qui me tenait à coeur : créer un Rhum arrangé gout Coca Cola, mais sans utiliser de bonbons ou autres arômes chimiques…
Après quelques essais je ne suis pas loin de la recette parfaite 😉
- Couper 2 tranches d’orange, 1 tranche de citron et le demi citron vert en deux
- Mettre tout cela dans le bocal en ajoutant la noix de muscade, la coriandre en poudre, la fleur de bergamotier (difficile à trouver, donc sinon, 2 gouttes de fleur d’oranger) et une tige de lavande
- Ajouter le rhum puis le sucre
- Patienter 2 semaines puis retirer les agrumes
- Vers 3-4 semaines retirer la noix de muscade
- Vers 1 mois et plus, une fois que le rhum est à votre goût, retirer le reste des ingrédients pour « figer » le goût du rhum
Conseils
Le goût de se rhum évolue très très vite, donc une fois que vous avez le gout de Cola que vous aimez, enlever tous les ingrédients !
Personnellement déjà, il faut enlever les agrumes relativement tôt, au bout de 2-3 semaines pour éviter que cela soit trop marqué.
Ensuite la noix de muscade peut-être aussi retirée car son gout s’intensifie aussi très vite, jusqu’à vraiment prendre le dessus.
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