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Quetsches à l’Eau de Vie de Quetsche

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Quetsches à l’Eau de Vie de Quetsche

Ingrédients

20 cl d' Eau de Vie de Quetsch 45° (eau de vie de prunes alsaciennes)
1 bocal de 66 cl de Quetsches au sirop "Beyer"
100 gr de sucre en poudre

Préparation

Temps de préparation : 30 min

Retirer 30 cl de jus du bocal, et le réserver.
Ajouter 100 g de sucre en poudre et 20 cl d’Eau de Vie de Quetsch par dessus les quetsches dans le bocal.
Refermer le bocal et mélanger le contenu, en secouant le bocal.
Rouvrir le bocal et compléter avec le jus, que vous avez réservé, jusqu’à 2 mm du bord.
Refermer, mélanger tous les jours pendant 7 jours, en secouant le bocal.
Laisser reposer 15 jours minimum, avant dégustation, dans un endroit frais et sombre.
Veiller à ce que les fruits soient toujours recouverts de jus.

Conseils

Je vous conseille de faire plusieurs bocaux en même temps.

Plus vous les garderez longtemps meilleurs seront les quetsches et leur jus.

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