Note de la communauté
Temps de macération
Aucun ! Prêt à boire tout de suite !
Ingrédients
- 160 gr de sucre de canne
- 20 cl de crème liquide
- 80 gr de beurre demi-sel de Guérande
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Dans une casserole faire chauffer la crème liquide et réserver.
- Et en même temps, dans une autre casserole faire chauffer le sucre à sec sur feu moyen jusqu’à obtenir un caramel liquide ambré ( en 3 ou 4 minutes).
- Puis retirer la casserole du feu.
- Y incorporer la crème délicatement, petit à petit, tout en remuant vivement. Attention aux projections.
- Puis, ajouter le beurre et remuer à nouveau jusqu’à consistance d’une crème moyennement liquide.
- Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettre la casserole à feu doux et remuez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Conseils
À conserver au réfrigérateur, c’est top sur des tartines !
Ou pour faire un bon Rhum arrangé Caramel Beurre Salé bien sur !
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