Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille

Confiture de Melon Galia et Mangue au Rhum et à la vanille saupoudré de Faham, Cannelle, Bois Bandé et Fève de Tonka.

1. Éplucher et vider le melon, puis le couper en menus morceaux.
2. Éplucher et couper les mangues en menus morceaux également.
3. Dans votre casserole verser votre sucre de canne, puis le rhum, et tous les ingrédients…
4. Pour le bois bandé et la fève de tonka, il faut les râper avec une mandoline avant de les incorporer…
5. Une fois tout cela fait, mettre à feu moyen jusqu’à ébullition puis baisser au maximum et laisser mijoter pendant environ 3 heures (je sais c’est long, mais comme le dit l’adage, « Plus c’est long, plus c’est bon ! »).
6. Voila voila, ensuite vous avez de quoi faire environ 2 ou 3 pots de confiture à partager en famille…
7. Bon appétit bien sur !