Recette, préparation et conseils
Punch Anniversaire de 31 Litres
Recette postée par Alex • le 26/03/2018
Note de la communauté
Temps de macération
Ingrédients
- 6 litres de rhum blanc à 50°
- 1 litre de rhum vieux
- 6 litres de jus de banane
- 6 litres de jus de goyave
- 6 litres de jus d'ananas
- 6 litres de jus d'orange
- 2 gousses de vanilles
- 15 à 20 cl de sirop de sucre de canne
- 1 citron vert
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Trouver un contenant assez grand (bonbonne, saladier…)
- Verser tous les jus de fruits les uns après les autres: banane, goyave, ananas, orange.
- Verser le rhum blanc.
- Verser le rhum vieux.
- Ajouter les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur.
- Ajouter le sirop de sucre de canne (à votre guise sur la quantité, un punch trop sucré dénature un peu le goût général).
- Ajouter le jus d’un citron vert.
C’est un punch assez doux, en comptant 7 litres à environ 50° (donc les 6 litres de blanc + 1 litre de vieux), on tombe à 11° pour le punch. Généralement on vise entre 10 et 15° pour le punch pour satisfaire tout le monde !
Conseils
Pour le Rhum blanc je pars toujours sur de l’Isautier, mon rhum de prédilection pour les punchs.
En Rhum vieux je privilégie le St James qui s’accommode bien dans le punch.
Si possible, faites toujours votre punch la veille pour qu’il repose bien toute la nuit, si possible au frais.
Un punch se conserve très bien au frigo/congélateur.
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