Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/12/2024
Ingrédients
- 0,7l de Rhum blanc
- 1 Noix de Coco
- Cannelle
- Muscade
- Lait
- 1 gousse de Vanille
- Sucre roux de canne
Préparation
Temps de préparation : 40 min
-
- Trouvez une belle noix de coco bien sèche, dont la chair sera blanche et épaisse.
- Récupérez l’eau de coco.
- Allongez cette eau de coco d’une égale quantité d’eau.
- Faites chauffer à feu doux cette composition et retirer du feu avant ébullition.
- Casser la noix de coco et récupérer la chair blanche.
- Jetez la dans l’eau de coco allongée et passez au mixeur.
- Ajoutez à ce mélange 50 à 75 cl de bon rhum blanc des Antilles ou de la Réunion et un grand verre de sucre en poudre roux.
- Ne pas oublier d’agrémenter d’un peu de muscade, de cannelle fraichement râpée et bien sur d’une gousse de vanille.
- Laisser macérer dans une bouteille hermétique pendant un mois.
- Au bout de 30 jours sans y toucher, sachez à présent qu’il faut filtrer au travers d’un torchon fin et très propre évidement et presser pour en exprimer tout le jus.
- Vous obtiendrez alors un rhum bien blanc si vous l’additionnez d’un verre de lait.
- Secouez avant de servir avec un glaçon.
Conseils
Une variante de plus au punch coco j’en ai d’autre !!
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