Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/12/2024
Ingrédients
- 0,5 litre de Rhum blanc
- 2 Noix de Coco pelées
- 0,5 litre d'eau (dont 10 cl pour le sirop)
- 1 boite de Lait concentré sucré
- Zestes de 2 Citrons verts
- 1 bâton de Cannelle
- 1 gousse de Vanille mixée en poudre avec un peu de Sucre
- 1 bonne Noix de muscade
- Quelques gouttes d'Amandes amères
- 200g de Sucre de canne (pour sirop)
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Casser les noix de coco et récupérer l’eau de coco.
- Mixer au blender la chaire blanche des noix de coco coupées en petits cube avec du lait ou de l’eau.
- Récupérer le lait de coco en pressant le tout dans un linge et le sucrer avec le lait concentré sucré.
- Faire un sirop avec le sucre, avec l’eau de coco et un peu d’eau, la cannelle, la poudre de vanille, le zeste des citrons verts et la muscade.
- Dés ébullition rajouter le lait de coco et à feu doux faire épaissir le tout quelques minutes.
- Laisser refroidir .
- Mélanger ce lait de coco sucré avec le rhum .
Conseils
Vous pouvez éventuellement rajouter au sirop chaud : du beurre de cacahuètes ou une banane en purée ou 1 à 2 grains de café torréfiés ou du jus de gingembre frais pour des variantes sympathiques.
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