Recette, préparation et conseils
Punch Noix de Macadamia, du Brésil & de Cajou
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 04/02/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Aucun ! Prêt à boire tout de suite !
Ingrédients
- Rhum blanc 50°
- 1 poignée de noix de macadamia bio non salées
- 1 poignée de noix du brésil bio non salées
- 1 poignée de noix du cajou bio non salées
- 150 gr de lait concentré sucré
- Miel de châtaignier
Préparation
Temps de préparation : 20 min
- Torréfier les noix de Macadamia, du Brésil & de Cajou au four 15 min. à 180° chaleur tournante.
- Éviter qu’elles ne brûlent.
- Puis mixer les encore chaudes avec le lait concentré sucré pour obtenir une pâte grossière.
- Puis à feux doux ajouter un peu le lait concentré sucré et de rhum pour diluer si encore trop épais.
- Mettre en bouteille 1/3 préparation et 2/3 rhum !
- Ajouter le taux de sucre, à votre convenance avec le miel.
Conseils
Macération : 1 semaine. Puis filtrage impératif au torchon fin (qui récupéra une partie de l’huile des oléagineux).
Ajuster le niveau de rhum et de sucre avec le miel.
Conservation au frigo pendant 4 à 5 semaines.
Bien secouer avant de déguster !
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