Recette, préparation et conseils
RHUMEY’S
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 22/05/2023
Note de la communauté
Temps de macération
Aucun ! Prêt à boire tout de suite !
Ingrédients
- 50 cl de Rhum Vieux
- 50 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 200 gr de lait concentré sucré
- 50 gr de sirop Monin chocolate Cookies
- 50 gr de gruau de cacao (fève de cacao torréfiée puis concassée)
- 1 pincée de muscade
- 2 gousses de vanille fendues en deux
- 2 fèves tonka réduite en poudre
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- La liqueur Baileys façon rhum !
- Dans une casserole porter à ébullition tous les ingrédients (sauf le rhum) : lait entier, crème liquide, lait concentré sucré, sirop Monin chocolate Cookies (ou Giffard), gruau de cacao (fève de cacao torréfiée puis concassée), pincée de muscade, gousses de vanille fendues en deux, fèves tonka réduite en poudre.
- Puis à feux doux, faire réduire le tout de moitié.
- Laisser refroidir la préparation.
- Filtrer le tout.
- Ajouter le rhum.
- Bien mélanger.
- Repos de 24 heures au réfrigérateur avant de consommer.
Conseils
Conservation : 1 mois au réfrigérateur.
Servir frais sur glace pilée !
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