Recette, préparation et conseils
Rhum Ambré Châtaigne, Vanille, Sirop d’érable
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 05/10/2015
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/05/2025
Ingrédients
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Mélanger le Rhum ambré avec le sirop d’érable.
- Pour ma part j’ai utilisé le Rhum Ambré Agricole St James à 45° élevé sous bois (13-14€ la bouteille)
- Émietter les châtaignes et les ajouter au mélange Rhum/sirop d’érable (ne pas hésiter à gouter les châtaignes qui ne sont pas très moelleuses ou qui semblent douteuses, car il arrive qu’elles soient amères)
- Fendre une gousse de vanille en deux et l’ajouter.
Conseils
La quantité de sirop d’érable est indicative et peut être ajustée au jugé.
La macération de 6 mois est vraiment le minimum à faire, 1 an et ça sera encore meilleur !
Comme dirait l’autre « Il faut savoir patienter pour bien déguster ».
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