Recette, préparation et conseils
Rhum « Baba au rhum »
Recette postée par Yann Gonzalez • le 18/01/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/02/2025
Ingrédients
- 70cl de rhum vieux 3 Rivières 40°
- 5 baba au rhum (pour ma part je les ai pris chez mon pâtissier)
- Le zeste d’un demi-citron non traité
- Le zeste d’une demi-orange non traité
- 1 gousse de vanille
- 5 fleurs de cannelier
- 50 cl d'eau
- 250 gr de sucre blond
Préparation
Temps de préparation : 40 min
- Réaliser un sirop : mettre à chauffer à feu moyen les 250 gr de sucre blond, les zestes de citron et d’orange, la gousse de vanille fendue en deux, les fleurs de cannelier et 50 cl d’eau. Faire réduire le tout de moitié.
- Incorporer ce sirop dans un récipient.
- Ajouter les 5 babas au rhum.
- Compléter avec 70 cl de rhum vieux à 40°.
- Patience !
Conseils
Si vous n’avez pas de fleurs de cannelier, vous pouvez ajouter une légère pointe de cannelle moulue !
Vous pourriez aussi aimer :
Fruits exotiques
Punch Anniversaire de 31 Litres
Pâtisseries
Rhum Biscuits Roses de Reims
Épices
Rhum Cao-Mint
Épices
Rhum Cao-Liente
Pâtisseries
Biscuit Spéculoos maison
Fruits des campagnes
Rhum Poires Caramélisées & Spéculoos
Pâtisseries
Pain d’épices maison
Fruits des campagnes
Rhum Melba
Épices
Rhum Pomme Original
Épices
Rhum Malgache
Agrumes
Rhum Orca Ginger
Fruits des campagnes
Rhum Pêche 3 Piments
Thématiques rhums arrangés
En manque d'inspiration ? Recherchez votre rhum arrangé par thématique ! Fruits exotiques, épices, bonbons, chocolat... Il y en a pour tous les goûts !
Pas de commentaire