Note de la communauté
Temps de macération
Ingrédients
- 1 litre de Rhum blanc 50°
- 500 gr de Baies de Sureau
- 1 bâton de Cannelle
- 1 clou de Girofle
- + ou - 150 gr de Sucre
- de la patience…
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Récolter, égrainer et laver les baies de sureau noir.
- Les mettre dans une bouteille à large goulot, avec le sucre, la canelle et la girofle.
- Recouvrir avec le rhum.
- Après le temps de macération :
- Filtrer en écrasant les baies afin de recueillir leur jus (ne surtout pas manger les graines = toxique)
Conseils
Faites attention à bien cueillir la bonne baie de sureau car il existe plusieurs variétés de sureaux; si votre baie pousse sur un arbuste ( de 2 à 10 mètres), c’est ok mais si c’est sur une plante (de 1 à 2 mètres) là c’est pas cool…
Ne faites ce rhum que si vous êtes sûr de la provenance des baies de sureau ; c’est juste pour prévenir certains de ne pas mettre les premières petites baies rouges que l’on croit être du sureau dans sa bouteille… vérifiez!!!
Aussi penser a bien filtrer pour qu’il n’y ai pas de graines (elles peuvent être toxique)
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