Recette, préparation et conseils
Rhum Banane Flambée Caramel
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 24/03/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/05/2025
Ingrédients
- 1 L de Rhum Blanc Agricole 50°
- 4 à 5 bananes
- 100 gr de cassonade
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Peler et couper les bananes en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle : Réaliser un caramel à sec avec la cassonade.
- Puis y mettre les bananes quand il commence à colorer.
- Cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté.
- Puis arroser généreusement de rhum. Et faire flamber !
- Laisser refroidir.
- Puis mettre en bocal les Bananes flambées + leur jus caramélisé + le rhum.
Conseils
Ne pas utiliser de beurre pour cuire les bananes.
Le caramel va sucrer le rhum arrangé. Ajuster la sucrosité si besoin en fin de macération avec du sirop de sucre roux en fin de macération.
Pas de vanille pour que la banane reste l’élément central.
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