Recette, préparation et conseils
Rhum Betterave Spiced
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 14/02/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/06/2025
Ingrédients
- 1 L de Rhum blanc agricole 40°
- 200 gr de betteraves cuites vapeur et épluchées
- 1/2 Citron vert
- 10 gr de piment cheveux d’ange
- 3 Baies de Szechuan vertes
- 3 grains de Poivre noir
- 3 cuillère à soupe de Sucre de canne
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Prélever le suprême sur le demi citron vert (juste la chair, pas de peau blanche, ni de zeste)
- Cuire les betteraves à la vapeur, les éplucher et les couper en lamelles.
- Avec le jus de découpe réaliser un sirop (cuisson avec du sucre et réduction).
- Puis embouteiller : les lamelles de betteraves, leur sirop, le sucre, le demi citron vert, le piment et les épices.
- Compléter avec le rhum !
Conseils
Réajuster la quantité de sucre selon votre goût !
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