Rhum Cacao & Banane

Recette inspirée du rhum cacao de pinpin et de recettes d’arrangements commercialisées.

1. Torréfier les fèves de cacao, à la poêle (les griller comme des amandes) ou au four (préchauffage à 150-170°, disposer les fèves sur une une feuille d’aluminium sur la plaque du four et les faire cuire 20 à 30 minutes).
2. Enlever la peau qui les entoure (c’est amer !), casser les fèves et les piler avec le sucre.
3. Ajouter la banane, coupée en morceaux, les fèves de cacao et le sucre dans un récipient.
4. Remplir de rhum !