Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/05/2025
Ingrédients
- 1,5 litre de Rhum
- 1 Chadek
- 100 gr de sucre de Canne
- 1 gousse de Vanille
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Éplucher votre chadek pour ne récupérer que les suprêmes (sans zeste ni ziste).
- Mettre dans un récipient pouvant contenir au moins 2 litres car le fruit est très volumineux.
- Fendre votre gousse de vanille et rajouter le sucre.
- Maintenant il n’y a plus qu’à attendre ! et le temps d’attente est assez long!
Conseils
Le chadek (ou chadec ou shadek) est une espèce de gros pamplemousse des Antilles, beaucoup moins acide qu’un pamplemousse et très parfumé.
Les morceaux se détachent très facilement et on peut sans souci ne conserver que le fruit sans cette petite peau blanche ‘aldébo’ ou ‘ziste’!
Voilà la raison pour laquelle on peut faire macérer cet agrume pendant si longtemps sans amertume.
Cette recette a été éditée après 6 mois de macération et c’est un de mes meilleurs rhums !!!
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