Recette, préparation et conseils
Rhum Coco Torréfié & Vanille
Recette postée par Céline Giordani • le 02/06/2023
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 01/10/2025
Ingrédients
- Rhum Blanc Agricole 40°
- 1 Noix de Coco
- 1 Gousse de Vanille
- 100 gr Sucre Blanc ou Blond de Canne
Préparation
Temps de préparation : 40 min
- Briser la coque de la noix de coco pour obtenir la chair.
- Retirer les fibres brunes sur la chair.
- Puis, à l’aide d’un économe, couper la chair de coco en fins copeaux.
- Torréfier les copeaux de coco : Répartir les copeaux sur une plaque de cuisson. Cuire à 180° au four (environ 15-20 minutes) ou jusqu’à ce qu’ils soient secs et légèrement dorés. Remuer à la mi-cuisson.
- Laisser tiédir.
- Embouteiller : les copeaux de coco torréfiés, la gousse de vanille fendue en deux et le sucre.
- Compléter avec le rhum.
- Bien mélanger !
Conseils
Macération Minimum : 6 mois – Idéale : 1 an
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