Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/03/2025
Ingrédients
- 2 litres de Rhum Charrette
- 2 Combavas
- Un bout de Gingembre Mangue
- Sucre
- Miel de Litchis de la Réunion
Préparation
Temps de préparation : 20 min
Le Gingembre Mangue (aussi appelé Curcuma Amada) est semblable au Gingembre « normal » mais goût plus doux saveur Mangue « Carotte » (léger gout de carotte). Il s’agit une variété de plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma.
- Prendre un bocal de rhum arrangé contenance 2 litres.
- Verser du sucre de canne roux et deux bonnes cuillères de miel de letchis.
- Éplucher le gingembre mangue : il faut le râper pour enlever juste la fine écorce.
- Découper le gingembre mangue en petits morceaux.
- Découper les deux combavas en fines rondelles.
- Tout mettre dans le bocal de rhum arrangé.
- Arroser de rhum !
Conseils
A déguster avec modération… Laisser macérer deux mois minimum !
Quelques infos sur le combava… il est aussi très utilisé en cuisine, notamment Réunionnaise (avec le poisson : c’est délicieux)…
Et sur le gingembre mangue.
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