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Rhum Figues, Noix & Caramel Beurre Salé

Recette postée par • le 05/03/2022

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Temps de macération

6 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/05/2025
Rhum Figues, Noix & Caramel Beurre Salé

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Faire torréfier les noix à feu moyen dans une poêle.
  2. Ajouter le sucre et le laisser fondre.
  3. Ajouter le beurre salé, mélanger et laisser réduire en caramel.
  4. Fendre les figues séchées et la gousse de vanille en deux.
  5. Les ajouter.
  6. Faire revenir et confire.
  7. Laisser refroidir.
  8. Embouteiller le tout et compléter avec le rhum.

Conseils

Si le caramel beurre salé est réalisé dans les règles de l’art il y aura un liant parfait et cela ne posera pas de problème de dépôt !

Il est possible d’utiliser les figues et noix après filtrage pour réaliser de délicieux gâteaux

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