Recette, préparation et conseils
Rhum Frangipane
Recette postée par Yann Gonzalez • le 18/01/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/02/2025
Ingrédients
- 70 cl Rhum blanc 40°
- 300 gr d’amandes émondées
- 30 amandes amères
- 3 fèves de Tonka
- 250 gr de cassonade
Préparation
Temps de préparation : 25 min
- Concasser les amandes émondées.
- Mettre les amandes amères entières dans une poêle avec les amandes émondées concassées et les torréfier pendant quelques minutes, sans faire bruler !
- Râper les fèves de tonka.
- Tout mettre dans votre récipient.
- Ajouter le sucre et remplir de rhum !
Conseils
Attention, les amandes amères contiennent du cyanure… L’ingestion de 10 à 20 amandes suffisent à entraîner la mort d’un adulte !
Si on dépasse pas les quantités dangereuses, il n’y a pas de risque ; la torréfaction des amandes amères a pour effet de neutraliser une partie du cyanure.
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