Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/01/2025
Ingrédients
- 12 litres de Rhum blanc
- 2 Ananas
- 4 régimes de Bananes
- 5 Mangues
- 15 Fruits de la Passion
- 10 Kumquats
- 7 bâtons de Cannelle
- 1 racine de Gingembre
- Coriandre en poudre
- 10 gousses de Vanille
- 150 gr de Cassonade
- 70 cl de Sirop de Sucre de canne
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Éplucher et couper en morceaux les fruits (ananas, mangues, bananes).
- Puis les mettre dans le récipient dédié à la macération, y ajouter 1/4 du sirop de sucre de canne, et une bouteille de rhum.
- Puis ajouter les fruits de la passion en ne mettant que les grains et la pulpe.
- Couper les gousses de vanille dans le sens de la longueur puis les ajouter à la préparation.
- Ajouter les bâtons de cannelle, les kumquats coupés en deux, et trois pincés de coriandre en poudre.
- Hacher le gingembre, à peu près 5 grammes, et l’ajouter.
- Ajouter le reste de la bouteille de sirop de sucre de canne.
- Puis les onze autres bouteilles de rhum !
Conseils
Conserver les bouteilles vides, une fois la préparation terminée pour qu’une fois la macération terminée, vous puissiez enlever les fruits délicatement, et remettre le rhum arrangé dans ses bouteilles d’origine pour mieux le déguster…
J’aurais bien aimé vous donner cette recette en plus petite quantité, mais c’est ainsi que ma grand mère me l’a appris…!!!
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