Recette, préparation et conseils
Rhum La Soufrière
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 14/02/2024
Note de la communauté
Temps de macération
Ingrédients
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Éplucher l’ananas et la mangue.
- Les couper en dés (cœur compris pour l’ananas, on en gâche rien).
- Éplucher le gingembre et le couper en fines lamelles de 2 à 3mm.
- Couper le piment à la base du pédoncule pour laisser apparaître sa chair.
- Mettre le tout dans un bocal d’1,5 litres minimum.
- Ajouter le sucre
- Compléter de rhum.
- Mélanger.
Conseils
Attention, le piment Antillais est très fort, il est au même niveau que le Habanero rouge, et peut aller jusqu’à 550 000 sur l’échelle de Scoville.
Il faut donc le goûter régulièrement… Quelques jours plus tard, si le “feu” est suffisant retirer le piment. Pour le piment le traverser avec du fil alimentaire afin de le retirer plus facilement le moment venu.
Laisser les autres ingrédients au moins 6 mois.
Comme son nom l’indique, ce rhum arrangé va vous donner quelques suées !!! 🤯 Il est destiné aux seuls amateurs de piments.
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