Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/02/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum blanc
- 20 Litchis frais
- 40 Longanes frais
- 2 cuillères à soupe de Miel
- 1 gousse de Vanille
- Sucre de canne
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Préparer un grand récipient de 2 litres, le laver et le faire sécher.
- Peler et dénoyauter litchis et longanes, récupérer le jus qui coule et ajouter dans le bocal.
- Mettre les fruits dans le récipient.
- Ajouter le miel, le sucre et la vanille fendue.
- Arroser le tout de rhum.
- Laisser macérer le tout pendant plusieurs mois.
Conseils
C’est un rhum très doux et bien sucré. Pour les proportions de sucre c’est selon les goûts de chacun.
En revanche, pour les fruits, ne pas hésiter à bien doser les longanis qui ont un goût plus délicat que les litchis.
Un rapport 1/3 litchis & 2/3 longanis voir même ¾ & ¼ devrait permettre d’éviter que le goût du longane ne soit effacé par celui du litchi.
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