Recette, préparation et conseils
Rhum Mangue Séchée & Vanille
Recette postée par Céline Giordani • le 21/03/2023
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/05/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum blanc 40°
- 150 gr de Mangue Séchée
- 1 Gousse de Vanille
- 50 gr de Sucre de Canne Roux
Préparation
Temps de préparation : 10 min
- Fendre la gousse de vanille en deux sur toute sa longueur et gratter ses grains dans le bocal.
- Ajouter la mangue séchée.
- Ajouter le sucre et le rhum.
Conseils
Il est primordial d’utiliser de la mangue séchée (qui a conservé son arôme et est naturellement sucrée) et non confite ( car l’eau contenue par le fruit a été remplacée par un sirop de sucre ou de glucose). La concentration de sucre dans le fruit confit est d’environ 75 % !!!
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