Recette, préparation et conseils
Rhum Melon & Fleur d’Oranger
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 13/02/2024
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/12/2024
Ingrédients
- Rhum blanc
- 1 melon bien mûr et bien parfumé
- Une dizaine de fleurs fraîches d'oranger
- Jus d’1 citron jaune
- 100 g sucre roux
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Dans un saladier mélanger la chair du melon coupée en morceaux + le sucre + le jus de citron.
- Laisser suer une nuit.
- Le lendemain compoter le tout (fruit + jus) dans une casserole, réduire sérieusement le sirop.
- Puis hors du feu, à chaud : Ajouter les fleurs d’oranger.
- Laisser infuser. Laisser refroidir.
- Embouteiller selon proportions suivantes : 1/3 préparation + 2/3 de rhum.
Conseils
Optionnel : Ajout d’une mini pointe de cannelle + 1/2 gousse de vanille. Les arômes de cannelle/vanille ne doivent pas couvrir la fleur d’oranger !
Macération : 1 mois. Au delà surveillez ! car le melon peut madériser très rapidement. Une fois prêt, ce rhum arrangé doit être filtré finement impérativement !
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