Rhum Melon & Fruits de la passion

Dans un Bocal de 2 litres :

1. Découper le melon en dés.
2. Déposer vos dés de melon dans le bocal.
3. Vider vos fruits de la passion dans le bocal.
4. Insérer la gousse de vanille coupée en deux ainsi que le bâton de cannelle.
5. Verser votre rhum.
6. Si au bout de 1 mois de macération le melon a donné tout son arôme et son sucre au rhum : faire une première filtration au filtre a café permanent. Retirer alors le melon mais conserver les fruits de la passion, remettre le rhum filtré ainsi que les fruits de la passion dans le bocal et finir la macération en ajoutant un peu de sucre si besoin.