Rhum Narangille of Snake

Le Salak a une peau dure et épineuse d’où son nom fruit du serpent. Lorsqu’il est mûr sa peau est très foncée.

Pour le décortiquer, il suffit de presser avec votre pouce et votre index la partie la plus foncée du fruit et la déchirer du reste. Il ne reste plus qu’a décortiquer le reste comme une simple orange.

En dehors d’une macération dans un rhum, il est préférable (une fois la peau enlevée) de retirer la pellicule blanche qui enveloppe alors le fruit, elle n’est pas digeste.