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Rhum Poire, Tonka & Poivre Sichuan

Recette postée par • le 03/12/2021

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Temps de macération

3 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/02/2025
Rhum Poire, Tonka & Poivre Sichuan Rhum Poire, Tonka & Poivre Sichuan
Rhum Poire, Tonka & Poivre Sichuan Rhum Poire, Tonka & Poivre Sichuan

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Éplucher, couper et faire dégorger les poires avec 100 gr de sucre.
  2. Puis les mettre au four avec le jus qu’elles ont rendu et saupoudrer avec 20gr de sucre et la demie fève Tonka râpée. 
  3. Cuisson dans four chaud à 200° pendant 10 min. puis à 180° pendant 20 min. Puis réserver.
  4. Écraser légèrement le poivre de sichuan et le réchauffer à la poêle.
  5. Tout mettre en bocal une fois tiède et rallonger de rhum.

 

Conseils

Macération 3 mois minimum

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