Recette, préparation et conseils
Rhum Red Purple
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 15/02/2024
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/05/2025
Ingrédients
- Rhum Blanc Agricole
- 2 grosses Betteraves cuites (environ 600 g)
- 25 gr de Fleurs d’Hibiscus séchées
- 1 Gousse de Vanille
- Sucre de canne
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Éplucher les betteraves et les couper en petits dés.
- Préparer un sirop de fleurs d’Hibiscus.
- Faire bouillir 35 cl d’eau avec 35 g de sucre de canne.
- Ajouter 25 g de fleurs d’Hibiscus.
- Laisser mijoter à feu doux, jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse et nappante.
- Mettre en bocal la préparation d’hibiscus (avec les fleurs), la betterave et la gousse de vanille fendue en deux.
- Compléter avec le rhum.
- Mélanger.
Conseils
Macération minimum de 3 mois, idéale de 6 mois. Puis filtrage.
Attention rhum arrangé peu sucré. Pour un rhum arrangé plus sucré préparer le sirop d’hibiscus avec 100 à 150 cl d’eau et 100 à 150 g de sucre.
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