Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/03/2025
Ingrédients
- 1,5l de Rhum
- 4 Fèves de Tonka
- 1 baton de Cannelle
- 4 gousses de Vanille
Préparation
Temps de préparation : 20 min
- Réduire en miettes les fèves de tonka et mettre le tout dans la bouteille.
- D’habitude je les râpe, mais ayant encore en stock de fèves de tonka un peu sèches, j’y suis allé au marteau… et ca marche très bien !
- Fendre les 4 gousses de vanille dans la longueur, puis les plonger dans le rhum.
- Ajouter le bâton de cannelle.
- Si vous ne voulez pas qu’il soit trop marqué niveau cannelle, la retirer au bout de 1 mois maximum.
Conseils
La fève de tonka libère ses aromes au bout de quelques semaines, la vanille au bout de quelques mois, et la cannelle après quelques jours/semaines.
On peut rajouter quelques gousses de vanille ou/et 1 bâton de cannelle pour les amateurs.
Je préfère rajouter le sucre plus tard, et ca laisse la possibilité de l’utiliser pour des recettes salées mais c’est au choix.
Après 4 mois le rhum devrait etre bien prononcé en gout.
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