Recette, préparation et conseils
Rhum Vanilla “Amber”
Recette postée par Céline Giordani • le 21/03/2023
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/05/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum Ambré Agricole de 40° à 50°
- 6 à 8 Gousses de Vanille
- 100 gr de Sucre Roux de Canne
Préparation
Temps de préparation : 10 min
- Fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Embouteiller : Vanille + Sucre + Rhum Ambré.
- Oublier la bouteille à l’abri du soleil et à température ambiante.
- Macération minimale 6 Mois, Idéale 12 à 18 Mois… Passé ce délai le rhum arrangé vanille se bonifiera encore et encore !
Conseils
Le rhum ambré, ayant généralement séjourné en foudre ou fût de chêne 12 à 18 mois, a une aromatique puissante et complexe aux notes boisées et épicées.
C’est pourquoi la quantité de vanille utilisée doit être importante pour qu’elle puisse y trouver sa place.
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