Recette, préparation et conseils
Rhume Arrangé
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 15/02/2024
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 21/02/2025
Ingrédients
- Rhum blanc
- 40 gr de gingembre frais
- 3 citrons jaunes
- 2 citrons verts
- 6 cuillères à soupe de sirop de curcuma
- 1 cuillères à soupe de miel
- 10 grains de poivre noir
- 1 gousse de vanille
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Éplucher le gingembre et le couper en lamelles.
- Prélever les zestes et les suprêmes des citrons jaunes et verts.
- Dans un bocal ou une bouteille d’1 litre, ajouter le gingembre coupé en lamelles, les zestes et suprêmes des citrons, la gousse de vanille fendue en deux et les grains de poivre .
- Ajouter le sirop de curcuma et le miel.
- Compléter avec le rhum.
- Mélanger.
Conseils
Macération de 8 à 10 jours puis filtrer pour enlever les zestes des citrons.
Remettre quelques suprêmes et la gousse de vanille et continuer la macération pour 3 mois.
Réajuster la sucrosité et l’arôme avec du miel et du sirop de curcuma.
Pour information, le poivre permet de fixer les molécules du curcuma.
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