Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 05/01/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum blanc
- Écorces d'oranges (pelures de huit à dix oranges)
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Cette essence d’orange n’est pas à consommer telle quelle car elle est très amère.
- Par contre, cette recette peut servir dans plusieurs préparations.
- Pour les pelures d’oranges, je n’achète pas des oranges à cette occasion mais dès que j’en utilise, je les pèle et je passe au séchage immédiatement.
- Pour le séchage des pelures d’oranges, je les passe dans un plat au four à 50-70 degrés. Si vous avez la chance d’avoir un grand soleil, n’hésitez pas à les faire sécher au soleil (mais attention aux moisissures).
- Et voilà, vos écorces d’oranges séchées sont prêtes !
- Il ne vous reste plus qu’à remplir la moitié d’une bouteille d’écorces d’oranges et de la remplir de rhum.
- Patientez 1 mois et demi, et l’essence est prête à être utilisée !
Conseils
Parmi les recettes où vous pouvez utiliser l’essence d’orange :
- Le Shrubb !
- Mais aussi toutes les recettes où vous glissez un bouchon de rhum (crêpes, gâteaux, etc)
Vous pouvez aussi mettre une part d’écorces de clémentines / mandarines pour faire varier les plaisirs !
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